文旦の花

文旦の花が咲き始めました!

毎年のことですが、気温が上がると一気に咲き

何を置いても花付けをしなかればならない。

この時期の文旦農家は気が気じゃない日々です。

ミツバチもクマバチも、この時は仕事仲間。

個人的に大嫌いなハチも頼もしく、

花に小さな体を突っ込んで蜜をとる姿に

グッときます。

今年は雨と晴れが交互にやってくるので、

カスタネットの毎日。

山山、川、山、川川 山、、、、、、

いつもより増して忙しく走り回っています。

嬉しいメッセージを頂戴したり、

山いっぱいに揺れる文旦の風景を思い出したり、

よく食べよく寝て、日々頑張っています。

来年、美味しい文旦が育ちますように。

山の神さま!

見守っていてくれ!!がんばるから!!

2021!

あけましておめでとうございます!

皆様にとって

あたたかで優しく

希望と笑顔にあふれた一年になりますよう!

そして

私たちにとっても新たな道の始まりの年です

初心にかえりつつ

新たな一歩を力強く、踏み出したいと思います

大いに食べて、大いに遊び

共に笑い合えますことを!!!

心より願っています

本年もどーぞ、どーぞ、どーぞ

よろしくお願い申し上げます!

おミカンOpen!

お待たせいいたしました!

温州みかん、オンラインにupしました

毎年、沢山の方からお問い合わせを頂戴し

心待ちにしてくださる方もいらして

嬉しいです!

皮も厚いし、見た目も悪い

でも、酸味もあり素朴な味わい

所謂、昔のおミカンです

そ!

最近は酸味が欲しいのよねぇというお声も

よく耳にします

果実もお野菜も酸味は重要よ!という

私たちがずっと思っていることを

案外、皆さんも感じてるんだなぁと

野生的なおミカン

ぜひ、ご賞味ください!

秋のジャム

栗にはラム酒

マルゲリットマリーラはキャラメル

文旦には新生姜

秋のジャムはバラエティに富んだラインナップです

師匠のモンブランには洋梨が必須

合うのかな?などという疑問は

一口食べて吹っ飛んだ!!

果実の組み合わせ方、洋酒の入れ方、、、

アルザスの旅でもたくさん学んだ味のマリアージュ

まだまだ自分のものにはできていないけれど

考えることが楽しい日々です

次は林檎!

キャラメルと合わせてタタンジャムにしてみよう!

夏の終わりのジャム

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9月に入り、少しずつ秋の気配を感じる高知です
皆さま、夏の疲れが出る頃ではないでしょうか?

夏の作業は夜明け前と夜というのが
ここ数年のルーティンでしたが
今年は真夜中にならないと気温が下がらず
危うく夜に熱中症になるところでした

そんな中、予定しておりました
夏のジャムyellowですが
全く炊く時間がとれず
気づけば無花果が市場に出始めました
そして、新生姜のあまりの美しさに心奪われ
美味しい葡萄に出会い
無花果はいろんな品種がやってくるという

そこで、夏の終わりのジャムを炊きまくりました!

生姜で冷房に慣れた体を芯から温め
綺麗な葡萄のジュレでゆく夏を思い
香ばしい無花果ジャムで
秋の気配を感じていただければと思います

次々とやってくる台風に戦々恐々としておりますが
皆の無事を祈りつつ
秋から冬にかけてのお菓子の試作に
精を出したいと思います!

みかん蜜

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2020年、新蜜が採れました!

今年の花つけの頃
ミツバチがせっせと蜜を集め
花粉を運ぶ姿を見て
改めて、自然界のすごさを感じていました
本当に脇目も振らず、夢中で飛び回っていて
怖いはずのハチが可愛く見えたことに
自分でも驚きました

元々、あんまり蜂蜜が得意じゃなかったのに
どうしてこんなに好きになったのか?
もちろん、味が一番です
クセがなく、さっぱりとした甘味
ふわっと香るなんだか良い匂い
そして、体で感じること
朝に食べると細胞がムクムクっと起き出す感じ
冬に食べると、じんわり胸があったかくなる感じ
みかん蜜に出会ってから
何かひとつ得をした気分です

ぜひ、一度食べてみてください!

そして毎年、心待ちにしてくださる皆さま
今年のお味をお楽しみください!
また、感想もお聞かせくださると
嬉しいです

KONATSU juice!

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小夏ジュース、絞りました!

その年によって、味も変化し
それがまた楽しみでもあり
ろぼ農園のお届けするものは
全てにおいて、良い意味で大らかです

私たち自身、そこを楽しんでいるのですが
皆さんはいかがでしょうか?

小夏は基本的に酸っぱい果実なので
ジュースも酸味があり
市販の甘いジュースとは別物です
ほんのりとした果実本来の甘みと
小夏なフレッシュな香りを
お楽しみください
一口飲むと、体の細胞が目覚める感じです!

どうしても甘みをプラスしたい場合は
甘いジュースと割っていただいたり
はちみつを少し加えていただくのも
良いかと!
(はちみつは1歳未満のお子様には与えないでください)

今年の小夏ジュース
手に取っていただけましたら幸いです!

ありがとうございました!

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小夏、追加分も含め完売いたしました!

農園がある佐川は、盆地で冬の寒さが厳しく
ましてや、山のてっぺんでの露地栽培に
小夏は、ほぼ凍ってしまいます
中の実を確認するにはカットしないといけない、、、
というような理由で、青果での販売は見送ってきました

農家にとっては良いのか悪いのか、、
ここ数年の温暖化で
昨年、とても良い仕上がりに
初めて青果でお届けさせていただいたところ
皆さんから美味しい!という言葉を頂戴し
ホッとするやら、嬉しいやら

そして、今年は販売を心待ちにしてくださって方も多く
あっという間に完売
がんばって追加分もお出ししましたが
そちらも完売
本当に嬉しい限りです!
ありがとうございました

来年の販売は未定ですが
良い感じに仕上がりましたら
ご案内させていただきます
感謝!!

お届け中です!

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小夏、お届け中です!

熟し具合や天候で少し遅れ気味ですが
コトコトお出ししています
美味しい!
というお声も頂戴し、ホッとしたりして

果実は全て状況をみながらのお届けですので
予定通りいかないことの方が多いくらい
時として、天候にも振り回され
全く予定が立たないこともあります
それでも、大らかにお待ちくださる
皆さまに甘えっぱなし

それは非常にありがたく
少しでも美味しいタイミングで!
という、ささやかな思いも報われます
ありがとうございます!

明日も頑張ります!

jam&sablé

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ご用意が整いました!
5月3日より、順次お届けいたします

小夏の収穫準備
サブレを焼く日程、、、
いろんな予定が前後しまして
大変お待たせいたしております
明日よりお届けいたします

尚、小夏はもう少し木の上で!
あと一歩、甘味が増して欲しいところ
GW中にと思っておりましたが
間に合いそうにありません

また、出荷日が決まりましたら
お知らせいたします!