温州みかん ご予約のお知らせ

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温州みかんの収穫が近づいて参りました!
今年も綺麗なオレンジの実が風に揺れいています。

温州みかんの無農薬栽培というのは
農家の間でも、とても難しいことで有名です。
ろぼ農園のみかんの木は数も少なく
手間もかかる、収穫量の半分はお出しできない、、、
もう、販売は難しいかなと、毎年思う瞬間があります。

それでも、一度食べてくださった方から
今年も楽しみにしています!という声を頂戴し
じゃあ!!ってことで、がんばっております。

甘いだけじゃなく、酸味もちゃんとある
野生的な「おみかん」です。
ああ、美味しかった!と言ってくださると本望です。

*ご予約を受け付けております。
 online storeよりお願いいたします。
 尚、発送は12月中旬の予定です。

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アルザスクッキー

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お菓子教室の記憶を辿りながら、
アルザスクッキー、焼いてみました!
昨年、フェルベールさんのレッスンの際に
教えていただいたクッキー。
ザクザクっとした食感が絶妙で、
シンプルなのに、なんて美味しい!!と唸りました。

今回のレッスンでは、日本の風土や材料に合わせ
微調整されたレシピを教えていただいたというわけです。
やはり、博子さんの緻密で繊細な仕事は見事です!

レッスン後、作ってみましたという声も多く、
博子さんの言葉を借りるなら、本望です!!
私も、がんばろう。

Merci !

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田中博子さんのお菓子教室、終了いたしました。

デモンストレーションでは
博子さんを囲んで、とても熱心にメモを取り話を聞き。
デコレーションの瞬間は、瞬きをするのも惜しいというような
熱い眼差しを注ぎ。
皆さんの学びの姿勢には、とても良い刺激を受けました。

実習のクッキーは、初心者からプロの方まで
皆さんご一緒に!
焼きあがったクッキーを見ながら、
丁寧に解説して回る、博子さんが印象的でした。

後日、たくさんの方から
あんなお菓子教室は初めてでした!!
またの機会を熱望します!
というメッセージを頂戴し、胸が熱くなりました。

一時帰国のタイトなスケジュールの中、
高知でのレッスンを快諾してくださった博子さんと
全国よりご参加くださった皆様に心からの感謝を!

 

田中博子 お菓子教室のお知らせ

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créa-pâ田中博子さんのお菓子教室を開催します!

1月の文旦ジャムのレッスンに続き、
今回はお菓子教室を!
福岡以外での実習型のレッスンは初めてだそうです。
とっても貴重な機会を
ぜひ、ご一緒しましょう。
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日時:9月24日(月)13時~15時30分

   9月25日(火)10時15分~12時45分
          13時45分~16時15分

場所:マルコ キッチンスタジオ
    (高知市はりまや町)

参加費 ¥7000 実習の材料費も含む

*実習では、ザクザク食感のアルザスクッキーを
 教えていただきます。
 デモンストレーションではガトーモカを!
 博子さん曰く、
 洗練されたバタークリームの美味しさを
 味わっていただきたいとのこと。

 当日は、博子さんが作ったクッキーとガトーモカを
 召し上がっていただきます。
 実習で作ったクッキーは、お土産です!
ーーーーーーーーーーーーーーー
8月17日(金)20時より、お申し込みを承ります。

*ご希望の日時(第一希望、第二希望)
*氏名
*ご住所/電話番号
*メールアドレス

上記を明記の上、contactよりお申し込みください。
3日以内に、こちらから返信させていただきます。
万が一、返信がない場合は
お手数ですがご連絡をお願いします。
その他、ご質問等ございましたら
お問い合わせくださいませ。

皆様のお申し込み、心よりお待ち申し上げます!

   

みかん蜜

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 今年も、たくさんのご注文をありがとうございます!
「待っていました」
「昨年のお味と比べてみます」
など、嬉しいメッセージも届き喜んでいます。

これからの時期は農作業も多く、
発送までにお時間をいただくことも
あるかと思います。
余裕を持ってご注文いただくと
ありがたいです。
もし、お急ぎの場合やご希望のお届け日が
ございましたらお声がけください。
できる限りお応えいたします!

MIKAN MITSU 2018

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採れたての「みかん蜜」が届きました!

文旦、小夏、甘夏、温州みかん…
山中の柑橘の木々からミツバチが集めた
みかん蜜。
ハチミツ独特のクセが少なく、
さっぱりとした甘みが特徴です。

早速、ひと匙口に含んでみました。
細胞がプチプチと音を立てる感覚…
美味しい!
昨年に比べると…
私なりに感じることがありましたが
書かずにおきます。
手に取ってくださった皆さん、
それぞれに感じていただければ幸いです。

online storeにてご予約を受け付け中!
今月末よりお届けの予定です。

ありがとうございました!

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小夏ジュースのお届け、全て終了いたしました!

果実の甘みのみというシンプルなジュースが
果たして受け入れられるのか?
受け入れられなかったら、やめたらいいわ。
自分たちが美味しいと思うから。
と言いながら、ドキドキしていましたが、
美味しかった!
待っていました!
という嬉しい声も頂戴し、
ホッとしています。
野菜にも果実にも「甘み」が求められる時代、
小夏ジュースは
ろぼ農園らしい野生的なジュースかなぁと
思ったりしています。
手に取ってくださった皆様
ありがとうございました!
また来年、美味しい小夏ができたら
ギュギュギュッと絞ります。